Domani è Natale; sebbene non si potrà festeggiare come negli anni scorsi, ovvero nell’era pre-covid, molti per pranzo, prepareranno manicaretti per onorare un giorno, santo e di festa. Quello che consigliamo, fin da subito, noi di Gaiazoe, per evitare sprechi, è di cucinare di meno e riciclare molto di ciò che avanzerà. Ma per darvi […]
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Ieri si sono festeggiati i dieci anni di appartenenza della dieta mediterranea al Patrimonio Culturale dell’Unesco. Sì, la dieta che culturalmente connota i paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo, ancora oggi, è considerata la migliore in termini di mantenimento della salute. Con questo termine si intende un modello nutrizionale ispirato alla tipica alimentazione della […]
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Vicino al Lago di Como, uno chef ha realizzato il suo sogno di portare la cucina nordica nella sua terra natia Pensate a una giornata di bruma, quando il foliage autunnale ha già preso avvio; immaginate di sentire l’aria frizzante che sferza la pelle, lasciando qualche goccia di rugiada sulle mani e sul viso; ipotizzate […]
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Il direttore generale Antonio Biella Uno dei grandi problemi del pianeta rimane l’inquinamento delle acqua, oceani, mari, ma anche laghi, a opera della plastica. Questa è stata demonizzata, ma se fosse riciclata correttamente, non finirebbe a inquinare le acqua del nostro Pianeta. A questo proposito, San Bernardo, l’azienda italiana che produce acqua minerale, ha, […]
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E’ nato l’aceto Pahontu ed è frutto di ricerca, passione amore, artigianalità e bio. Un prodotto che rispetta l’ambiente in quanto nasce da vini biologici e biodinamici senza solfiti aggiunti. Un prodotto strettamente legato al suo territorio di origine, ovvero i Colli Euganei, complesso e penetrante nel profumo di sambuco con sfumature fruttate tipiche del […]
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Senza nulla togliere a Busto Arsizio che, come si diceva una volta, è una ridente cittadina alle porte di Milano – se si desidera visitarla, offre dei percorsi interessanti a cavallo tra monumenti sacri, ville e cascine, oltre ai classici parchi che sono una via di mezzo tra il verde della Brianza e gli […]
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Joao Monteiro, lo chef del ristorante Bottiglieria del Pigneto a Roma, ha una visione molto rilassata della cucina. Saranno le sue origini portoghesi che lo hanno condotto ad avere un approccio slow al cibo e alla sua cottura (la sua tecnica di cottura preferita è quella del brasato e quella lunga delle minestre di verdura), […]
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Questo è il momento dell’anno in cui, probabilmente, mangiate e bevete più frutta e verdura del solito. E fate bene. Vitamine, sali minerali e zuccheri semplici aiutano il nostro organismo a rimanere attivo, anche quando la canicola ci toglie le forze. Ma il modo migliore per poter fare rifornimento di vitamine e sali, è quando […]
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A famous actor might just be the one person who will actually succeed in having people get rid of single use plastic bottles; Jason Momoa, better known as Aquaman -pretty fitting, b the way- has taken the matter of saving water under his own control. The former Game of Thrones star, born in Hawaii, thought […]
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