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Caritas lancia la campagna “Conosci la sua storia?”

Un progetto che porta l'attenzione sulle persone sfrutate nella filiera produttiva alimentare


Nell’ambito della cucina green, spesso si parla di tracciabilità degli ingredienti, ma non sempre ci si sofferma sul modo e sul chi lavora quegli elementi che sono alla base dei piatti che consumiamo quotidianamente. Caritas Italiana, proprio per focalizzare l’attenzione sui lavoratori e sulle lavoratrici che spesso vengono sfruttati per la raccolta di frutta e verdura e per la loro lavorazione, ha lanciato una campagna:

“Conosci la sua storia?”

Grazie anche alla partecipazione amichevole di alcuni noti chef italiani, sono state realizzate alcune video ricette in cui si utilizzano i prodotti della terra tipici di alcune regioni italiane come il Piemonte, il Lazio, la Campania, la Puglia, la Calabria e la Sicilia. In particolare Cristina Bowerman, Roy Caceres, Ciccio Sultano e Andrea Incerti Vezzani con il loro lavoro hanno mostrato come il cibo non sia solo un alimento, ma di fatto sia anche relazione, cultura, impegno umano.

(a cura di Gaiazoe.life)


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